Como dignos uruguayos, haciendo honor a nuestra herencia, no puede faltar una buena pizza en una reunión familiar o salida con amigos.
En la historia de nuestro país, la inmigración fue una parte fundamental. A comienzos del siglo XVIII cuando se funda San Felipe y Santiago de Montevideo, Jorge Burgues (de origen italiano) fue su primer poblador. Se estima que alrededor de 600.000 europeos, mayoritariamente procedentes de España e Italia, entraron a Uruguay entre 1860 y 1920.
La identidad uruguaya ha sido formada en gran parte por la huella que los inmigrantes italianos han impregnado en nuestra sociedad, como ser su cultura, cocina y tradiciones
Dentro de las costumbres gastronómicas adquiridas de los inmigrantes italianos se encuentra la pizza, un plato sencillo, exquisito y del cual existen un sinfín de variantes.
¿Quiénes consumen más pizza?
El origen de la pizza radica en Italia, pero su consumo se ha extendido a nivel mundial.
Hoy los estadounidenses son los principales consumidores de pizza en el mundo, con 13 kg por persona al año, seguidos de 7.6 kg italianos, 7.5 kg canadienses, 5 kg franceses (especialmente margarita y cuatro quesos), 4.3 kg españoles, 4.2 kg alemanes, 4 kg británicos, 3.8 kg belgas, 3.6 kg portugueses, 3.3 kg austriacos. (Fuente: Coldiretti)
93% de los estadounidenses la consumen al menos una vez al mes. (Fuente: Coldiretti)
En Brasil existen cerca de 30.000 pizzerías. Se consumen casi 2 MILLONES de pizzas al día y se venden más de 40 millones al mes. (Fuente: Fieramilano)
Variedades de pizza
La receta base consiste en una masa de pan delgada de forma redonda que se cubre por lo general con salsa de tomate. A partir de esta receta se elaboran una gran variedad adicionando otros ingredientes al gusto de cada consumidor.
Antes del siglo XVII la pizza se cubría con salsa blanca. Más tarde fue sustituido por aceite de oliva, queso, tomates o pescado
La pizza marinara data de 1734, mientras que la Margherita data de 1796-1810. En junio de 1889, en honor de la Reina de Italia Margherita de Saboya, el cocinero Raffaele Esposito preparó la “Pizza Margherita”, coronada con tomates, muzzarella y albahaca, para representar los colores de la bandera italiana
Las 5 variedades de pizzas más pedidas en Uruguay
- pizza con muzzarella. Sin duda es la preferida entre los uruguayos, la pizza tradicional con una enorme capa de muzzarella, mmmmm es que no hay quien se resista.
- pizza común. La tradicional masa con una buena salsa de tomate y espolvoreada con un poco de orégano.
- pizza margarita. Acá no tenemos reina, pero sin duda es clásica también, tomate fresco, muzzarella y albahaca.
- pizza figazza o fugazza, si bien ésta no tiene la clásica salsa de tomate, su sabor se concentra en la muzzarella y en una mezcla de cebolla y panceta o de cebolla y jamón.
- pizza cuatro quesos: si amas el queso seguro ésta será tu preferida: muzzarella, roquefort, provolone y parmesano rallado.
¿Algunas de éstas es tu preferida? ¿O te inclinas por otra variedad?
Si, si, lo sé, hay muchas más variedades como ser: queso y pepperoni, jamón y palmitos, hawaiana (la tradicional con queso y tomate pero con un agregado tropical: la piña. y jamón), napolitana (que entre otros ingredientes puede tener anchoas, orégano, alcaparras y ajo).
Y estas son sólo algunas ya que la combinación de ingredientes es ilimitada.
Pizzerías en Uruguay
Es indiscutible la gran cantidad de pizzerías que se encuentran a lo largo y ancho de nuestro país. Además de las tradicionales pizzerías, también podemos optar, para degustar una buena pizza con amigos o la familia, por las tradicionales parrilladas o restaurantes. También en los últimos tiempos se han visto incrementados los lugares dedicados exclusivamente a la venta delivery, sin tener un local establecido.
Opciones a la hora de elegir
Pizzas Congeladas – porque siempre es bueno tener unas en el freezer
Saliste tarde de trabajar, llegas a casa y los chicos están hambrientos? Pues tener una en el freezer es una excelente solución. Existen en el mercado una gran variedad de marcas y de gustos.
Delivery Pizza – el clásico
Nos reunimos a mirar unas pelis con amigos y no puede faltar la pizza, claro todos quieren mirar y nadie quiere preparar algo. ¿Quién nos salva? ¡El Delivery! Todas las pizzerías cuentan con servicio delivery. El éxito en un buen desempeño de servicio delivery se mide por el tiempo y la calidad de la entrega. Que el pedido llegue a tiempo y completo es fundamental.
Pizza Por Metro – para los más hambrientos
O si son muchos comensales un clásico es pedir un metro de muzza, y ya todos entienden. Le podemos agregar otros ingredientes aceitunas, jamón, palmitos, etc.
Pizza A La Piedra – para los exquisitos gourmets:
Una masa fina y crocante que se estira sobre una pala, se condimenta ahí no más con lo que uno quiere y se hornea en un horno con piso de ladrillo refractario. Es por esto que recibe ese nombre, por cocinarse sobre ladrillos.
Pizza A La Parrilla – el mejor invento después del asado
El gustito a humo le aporta un sabor excepcional a la pizza. Lo importante a tener en cuenta es que la masa debe ser firme, no aguada, para que no se caiga por la parrilla y se debe tener dos temperaturas, una zona con fuego fuerte donde se sella la masa por ambos lados y otra con menor temperatura donde se termina a cocción.
Pizza Party – para hacerte la fiesta de pizzas degustando todos los sabores.
¿Te imaginas poder probar todas las variedades de pizza? Pizza Party es una buena opción.
Prepizzas – las terminas con un toque de horno y muzza en tu casa.
Al igual que las pizzas congeladas las prepizzas son una solución rápida para tener un almuerzo o cena listos en pocos minutos
Catering A Domicilio – para que te cocinen en vivo en tu fiesta
Otra opción al momento de tener un evento, ya sea cumpleaños, despedida o una simple reunión de amigos es contratar un servicio completo de pizza hechas en el lugar del evento. Si no quieres estar horas elaborando la comida y no poder disfrutar de la reunión por tener que estar sirviendo y atendiendo tus invitados, ésta es una buena opción par tú. Contrata un servicio de catering a domicilio y ellos te ofrecerán la mejor opción para tu reunión.
¿Eres de quienes les gusta ir a la pizzería o prefieres que el delivery te la lleve hasta tu casa? ¿Acostumbras tener una pizza de reserva en tu freezer?
